□鄒建宇 本報(bào)記者 董新英

進(jìn)入5月，在中國（肇東）國際農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)園區(qū)，大莊園優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白智慧產(chǎn)業(yè)園三期項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)，一派火熱?！拔覀儾捎梅謪^(qū)作業(yè)模式，確保地面鋪裝與設(shè)備安裝同步推進(jìn)。”項(xiàng)目負(fù)責(zé)人指著施工進(jìn)度圖介紹。

走進(jìn)項(xiàng)目建設(shè)現(xiàn)場(chǎng)，各類施工機(jī)械往來穿梭，數(shù)十名工人在各自崗位上緊張忙碌著。

項(xiàng)目建設(shè)負(fù)責(zé)人向記者介紹，該項(xiàng)目目前已進(jìn)入室內(nèi)地面鋪設(shè)和關(guān)鍵設(shè)備采購的階段，預(yù)計(jì)8月正式投產(chǎn)運(yùn)營。屆時(shí)，項(xiàng)目將依托世界先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與裝備，達(dá)到年屠宰肉牛9萬頭、年屠宰羊120萬頭的生產(chǎn)規(guī)模，確保產(chǎn)品的高品質(zhì)與生產(chǎn)的高效率。

記者了解到，大莊園肉業(yè)集團(tuán)股份有限公司在肇東市設(shè)廠始于2006年，依托當(dāng)?shù)鬲?dú)有的寒地黑土資源稟賦，打造“三黑品牌”即黑龍江、黑土地、黑安格斯，并且建立了全球最大進(jìn)口羊產(chǎn)品加工基地。

正在建設(shè)的這個(gè)項(xiàng)目是全省重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，總投資近3.5億元，工程主要建設(shè)4.7萬平方米高等級(jí)生產(chǎn)廠房，引入國際先進(jìn)數(shù)字化、智慧型生產(chǎn)線，建設(shè)全國大生態(tài)羊、進(jìn)口羊、谷飼羊加工工廠集群和亞洲第一條冰鮮精深加工及二次熟化的動(dòng)物優(yōu)質(zhì)蛋白數(shù)字化加工中心。

值得一提的是，三期項(xiàng)目除了冷庫、加工車間、待宰圈及附屬用房外，還構(gòu)建“中央廚房+智慧冷鏈”雙引擎，新上現(xiàn)代化牛羊屠宰線、數(shù)字化智能中央廚房生產(chǎn)線等，生產(chǎn)線將推出即熱牛排、微波速食烤肉等300余款預(yù)制菜，通過區(qū)塊鏈溯源技術(shù)實(shí)現(xiàn)從牧場(chǎng)到餐桌的數(shù)字化管控。項(xiàng)目配套建設(shè)的無人值守全自動(dòng)化立體冷庫采用-28℃低溫鎖鮮技術(shù)，可極大延長(zhǎng)肉類保鮮周期，搭配自動(dòng)化分揀系統(tǒng)，可最大限度提高牛羊肉屠宰日處理能力。項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)后，預(yù)計(jì)可實(shí)現(xiàn)年銷售額23.17億元、利稅1.9億元。

此外，大莊園肉業(yè)集團(tuán)股份有限公司在預(yù)制菜賽道的產(chǎn)能也將極大提升，有效推動(dòng)由B端獨(dú)大轉(zhuǎn)向B+C端雙輪驅(qū)動(dòng)的產(chǎn)業(yè)布局。

“現(xiàn)代年輕人生活節(jié)奏快，預(yù)制菜既要操作簡(jiǎn)單，又要注重口味?！痹摦a(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目精準(zhǔn)定位00后年輕群體及家庭消費(fèi)市場(chǎng)，聚焦半成品與預(yù)制菜等中央廚房小包裝產(chǎn)品的研發(fā)與生產(chǎn)，契合新消費(fèi)趨勢(shì)，滿足多元化、便捷化的餐飲需求。瞄準(zhǔn)新賽道，是大莊園肉業(yè)集團(tuán)股份有限公司做出的重大戰(zhàn)略調(diào)整，對(duì)企業(yè)自身發(fā)展有著深遠(yuǎn)的意義和影響。